อาหารแอตกินส์คืออะไร? ขั้นตอนของมันคืออะไร? ขาดไปเท่าไหร่ต่อสัปดาห์? ขั้นตอนของการไดเอทแบบแอตกินส์และการไดเอทแบบแอตกินส์คือประสบการณ์ของฉัน

Atkins Diet เป็นอาหารที่เน้นการงดคาร์โบไฮเดรตและแทนที่ด้วยโปรตีนและไขมัน คิดค้นโดยนักโภชนาการ Robert Atkins ในปี 1972 เนื่องจากประสิทธิภาพของระบบนี้ คนดังหลายคนทำตามตั้งแต่นั้นมา และแพร่หลายไปทั่ว โลก.

อาหารแอตกินส์คืออะไร?

เป็นอาหารที่เน้นการรับประทานโปรตีนและไขมัน และงดเว้นจากการรับประทานคาร์โบไฮเดรต และสามารถลดระดับของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและไขมันทั้งหมดในเลือดได้ และแบ่งออกเป็นสี่ระยะ ขั้นตอนแรก เรียกว่า บทนำ หรือ บทนำ ระยะที่สอง เรียกว่าระยะของการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ระดับที่สาม ที่เรียกว่าระยะก่อนการแก้ไขอย่างใดอย่างหนึ่ง ขั้นตอนที่สี่ เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นขั้นตอนการรักษาน้ำหนัก

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ XNUMX กิโลกรัมในเวลาเพียง XNUMX เดือนโดยการปฏิบัติตามแผนอาหารแอตกินส์

ในอาหารแบบแอตกินส์ ไขมันและโปรตีนจะกลายเป็นเชื้อเพลิงที่ร่างกายใช้แทนคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินตามไปด้วย ร่างกายเริ่มใช้ไขมันที่สะสมในร่างกายในอัตราที่สูงขึ้นในสิ่งที่เรียกว่า “คีโตซิส” การไดเอตแบบแอตกินส์เรียกอีกอย่างว่าการไดเอตคีโตเจนิก

ขั้นตอนการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์

การลดน้ำหนักแบบแอตกินส์เกี่ยวข้องกับสภาพจิตใจของบุคคลและสภาพร่างกายของเขาและเตรียมเขาในด้านจิตใจสำหรับช่วงที่เขากำลังสมัคร นอกจากนี้ ยังทำให้เขามีตัวเลือกอาหารมากมายที่เหมาะกับเขาและสี่ช่วงของเขา:

ขั้นตอนแรกขึ้นอยู่กับการกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่จำกัดมากในขณะที่เพิ่มส่วนแบ่งของโปรตีนและไขมัน เช่นเดียวกับ การเพิ่มส่วนแบ่งของผักใบต่างๆ ระยะนี้กินเวลา XNUMX สัปดาห์

ระยะที่สองเพิ่มถั่วและผลไม้ในอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร

ระดับที่สาม: เพิ่มส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรต

ขั้นตอนที่สี่: คาร์โบไฮเดรตสามารถบริโภคได้อย่างอิสระ

อาหารแอตกินส์ระยะที่หนึ่ง:

ระยะแรกของการไดเอทแบบแอตกินส์ หรือระยะเริ่มต้น มีจุดมุ่งหมายเพื่อฝึกร่างกายให้ใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงแทนคาร์โบไฮเดรต

การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันจะลดลงเหลือเพียงประมาณ 20 กรัมในระยะนี้และดำเนินต่อไปเป็นเวลาสองสัปดาห์

ในบางกรณี ระยะเวลาของด่านแรกสามารถเพิ่มขึ้นได้หากบุคคลนั้นไม่สามารถลดน้ำหนักได้ตามที่กำหนด

คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้เพื่อประสบผลสำเร็จในระยะแรกของการไดเอทแบบแอตกินส์:

• จำกัดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเพื่อปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน
• กินน้ำมันพืชโดยไม่ต้องให้ความร้อนโดยเพิ่มลงในสลัด
• รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ 5 มื้อตลอดทั้งวันเพื่อลดความรู้สึกหิว
• กินสลัดผักสดทุกมื้อ
• กินโปรตีนและไขมันทุกมื้อ
• รับประทานอาหารเสริมที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

อาหารแอตกินส์ระยะที่สอง:

ในขั้นที่สอง การบริโภคคาร์โบไฮเดรตของบุคคลสามารถเพิ่มเป็นประมาณ 25 กรัม เพื่อให้เปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตที่สกัดจากผักมีอย่างน้อย 12 กรัมจากทั้งหมด 25 กรัม

เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาต 5 กรัมต่อสัปดาห์ พร้อมควบคุมน้ำหนักและตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายยังคงลดน้ำหนักอยู่

ในกรณีที่น้ำหนักคงที่หรือเพิ่มขึ้นในขั้นตอนนี้ คาร์โบไฮเดรตจะลดลงอีกครั้ง และขั้นตอนนี้จะสิ้นสุดลงเมื่อน้ำหนักยังคงเหลืออยู่เล็กน้อย (4-5 กิโลกรัม) ดังนั้นการเปลี่ยนไปยังขั้นตอนที่สาม เรียกว่าระยะก่อนน้ำหนักคงที่

Diet Atkins ประสบการณ์ของฉัน

จัสมินพูด

เธอทานอาหารแบบแอตกินส์มาเป็นเวลา 28 วันแล้ว แต่เธอรู้สึกเหนื่อยและอ่อนเพลีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธอต้องพึ่งพาโปรตีนในอาหารของเธอ ดังนั้นเธอจึงคิดที่จะหยุดมันในปัจจุบันหลังจากลดน้ำหนักไปประมาณ 20 กิโลกรัมในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ เพื่อที่จะได้กลับมามีสุขภาพที่ดีพร้อมกับรับประทานอาหารที่สมดุลจนได้น้ำหนักในอุดมคติที่เธอต้องการ

สำหรับโนฮาเธอพูดว่า

ในระยะแรกกินเวลาสี่สัปดาห์และใช้วิธีละศีลอดของปลาทูน่าด้วยพริกขี้หนูหรือไข่ต้มกับหัวหอมหรือผักกาดหอม ถ้าคุณหิวตอน เที่ยง คุณจะกินชีสสามเหลี่ยมหนึ่งชิ้นและเวลาอาหารเย็นคุณจะ กินกุ้ง ปลา หรือไก่ย่าง เธอยังดื่มน้ำและเครื่องดื่มสมุนไพรจำนวนมาก เช่น ยี่หร่า เสจ ขิง และชาเขียว

โนฮายืนยันว่าน้ำหนักของเธอลดลงในแบบที่ทุกคนที่รู้จักเธอสังเกตเห็น และบางคนบอกว่าเธอเข้ารับการผ่าตัดลดน้ำหนักอย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่การอดอาหาร

อาหารแอตกินส์อนุญาตและห้าม

โดยปกติจะแนะนำให้กินไข่ต้มเป็นอาหารเช้าระหว่างการไดเอทแบบแอตกินส์ เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด

สิ่งที่อนุญาตในการไดเอทแบบแอตกินส์คืออาหารที่มีไขมันและโปรตีน ในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่าไขมันและโปรตีนนั้นมาจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สำหรับสิ่งที่ห้ามในการไดเอทแบบแอตกินส์คือการกินคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ขนมปัง พาสต้า ยกเว้นไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน ในช่วงแรกของการไดเอทจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

สิทธิ์ในอาหารแอตกินส์

ผัก

ควรเลือกผักที่ไม่มีแป้ง เช่น มะเขือเทศ และผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอม ผักโขม บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และหัวหอม

ปลาและอาหารทะเล

อย่างปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า อาหารทะเล และกุ้ง ซึ่งล้วนเป็นอาหารที่มีไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกเหนือจากโปรตีนคุณภาพสูง

เนื้อ

อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภทและเป็นไปตามข้อกำหนดของอาหารแอตกินส์ เช่น เนื้อวัว แกะ หรืออื่นๆ

นก

เนื้อนกยังได้รับอนุญาตในอาหารแอตกินส์โดยรวม เช่น ไก่ นกพิราบ ไก่งวง เป็ดและห่าน

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตต่ำที่สามารถใช้ในอาหารแบบแอตกินส์ได้ โดยคำนึงว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีน้ำตาลแลคโตสเป็นเปอร์เซ็นต์

ไขมันและน้ำมัน

ในบรรดาวัสดุที่ได้รับอนุญาต ควรเลือกประเภทจากธรรมชาติและใช้โดยไม่ต้องปรุง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันงา และเนย

หน้า

คุณสามารถทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เมลอน และแคนตาลูป

ถั่ว

อนุญาตทุกชนิด เช่น อัลมอนด์ พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และชนิดอื่นๆ ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และไขมันดี

ข้อห้ามแอตกินส์

น้ำตาล

เครื่องดื่มและน้ำผลไม้ที่มีรสหวานทั้งหมด และอาหารที่มีน้ำตาล เช่น ขนมหวานและไอศกรีม

ซีเรียล

เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ควินัว ข้าว และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้ เช่น ขนมปังและพาสต้า

น้ำมันบางชนิด

เช่นน้ำมันถั่วเหลือง ข้าวโพด และคาโนลา ตลอดจนน้ำมันเติมไฮโดรเจนและมาการีนอุตสาหกรรมซึ่งรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด

พืชที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

เช่น มันฝรั่ง มันเทศ เผือก หัวไชเท้า แครอท ถั่วลันเตา ถั่วพุ่ม ถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาว

ตารางอาหารแอตกินส์ดั้งเดิมโดยละเอียด

ไม่มีตารางบังคับในการไดเอทแบบแอตกินส์ เช่นเดียวกับการปฏิบัติตามรายการข้อห้ามและข้ออนุญาต คุณสามารถเตรียมรายการที่คุณต้องการได้ ในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่าได้กินในปริมาณที่สอดคล้องกับกิโลกรัมที่คุณต้องการลด

สำหรับแต่ละช่วงของการไดเอทแบบแอตกินส์ สามารถเตรียมตารางเวลาที่เหมาะสมและหลากหลายได้ ดังรายละเอียดในย่อหน้าต่อไปนี้

กำหนดการ Atkins Phase I

ในช่วงสัปดาห์แรกเป็นช่วงที่ร่างกายเตรียมพร้อมที่จะเปลี่ยนแหล่งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นโปรตีนและไขมัน โดยทำได้ดังนี้

กำหนดการ Atkins Phase II

สูตรแอตกินส์คืออะไร?

สาวๆ หลายคนบ่นว่าเบื่อในขณะที่ทำตามการไดเอทแบบแอตกินส์ และเพื่อเพิ่มความตื่นเต้นให้กับการไดเอทที่มีประสิทธิภาพนี้ เราสามารถช่วยคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย ได้แก่:

ผักโขม Frittata

ส่วนผสม

• ไข่สองฟอง
• วิปปิ้งครีม 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม 40 กรัม
• ชิ้นเนื้อ
• ชีสขูด
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม

• เปิดเตาอบที่ 175°C
• ทอดเนื้อในน้ำมันแล้วใส่ผักโขม
• ตีครีมกับไข่
• ใส่เชคลงในถาดอบ จากนั้นทาเนื้อและผักโขมให้ทั่ว
• นำเข้าเตาอบจนสุก

สูตรแอตกินส์เฟสแรก

ครีมไก่

ส่วนผสม

• อกไก่หมัก
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม กระเทียม และเห็ด
• น้ำซุปไก่
• วิปครีม
• พาสลีย์

การตระเตรียม

• ไก่แดงในน้ำมัน
• ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และเห็ด
• ใส่ซุปลงไป แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
• เพิ่มครีม
• เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งบนจานเสิร์ฟ

สูตรขั้นตอนการเหนี่ยวนำแอตกินส์

สตรอว์เบอร์รี่ปั่น

ส่วนผสม

• นมพร่องมันเนยหรือกะทิ 100 มล
• สตรอเบอร์รี่ 40 กรัม
• น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อน
• สเตฟาช้อน
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
• เพิ่ม Steva เพื่อทำให้หวานหากต้องการ
• เติมน้ำมะนาวตามต้องการ

Atkins Diet กี่หยดต่อเดือน?

ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• น้ำหนักเดิม
• อายุ
• ความยาว
• ระดับกิจกรรมประจำวันตามปกติ

การคุมอาหารแบบแอตกินส์สามารถกระตุ้นให้ร่างกายเผาผลาญไกลโคเจนที่สะสมไว้ในตับแล้วเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกาย ในสัปดาห์แรก น้ำหนักจะลดได้ประมาณ 5 กิโลกรัม

Atkins Diet เท่าไหร่ต่อสัปดาห์?

การทำตามการไดเอทแบบแอตกินส์ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3 ถึง 5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ หากปฏิบัติตามข้อห้ามและค่าเผื่อที่กำหนดในไดเอทนี้

อาหารแอตกินส์

เป็นระบบที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของผู้ป่วยเพื่อช่วยเขากำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และยังป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และเป็นหนึ่งในอาหารที่มักถูกกำหนดด้วยเหตุผลทางการรักษา เช่น ระดับไขมันในเลือดสูง ความดันสูง เมตาบอลิกซินโดรม โรคหัวใจ หรือเบาหวาน สร้างโดยนักโภชนาการ Robert Atkins

ระบบแอตกินส์40

จุดสำคัญที่สุดในการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์คือการเลือกแผนการลดน้ำหนักที่เหมาะสม ในกรณีของการเลือกอาหารแบบแอตกินส์ 40 ผู้ป่วยสามารถรับประทานคาร์โบไฮเดรตได้ 40 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตในผักผลไม้ และถั่ว

เพิ่มคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมต่อวันเมื่อผู้ป่วยใกล้ถึงน้ำหนักในอุดมคติที่ต้องการ

ระบบแอตกินส์20

Atkins Diet 20 ขึ้นอยู่กับการกินคาร์โบไฮเดรตเพียง 20 กรัมจากผัก ผลไม้ นม และผลิตภัณฑ์จากนม

เพิ่มคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมต่อวันเมื่อผู้ป่วยเข้าใกล้น้ำหนักในอุดมคติ

อาหารแอตกินส์สำหรับหญิงตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารใด ๆ โดยไม่ปรึกษาแพทย์ ในบางกรณี หญิงตั้งครรภ์สามารถปฏิบัติตามอาหารแอตกินส์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเธอมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์หรือโรคอ้วนและต้องการรักษาน้ำหนัก

การรับประทานอาหารแบบแอตกินส์อาจส่งผลต่อสารอาหารบางอย่างที่เด็กต้องการ ดังนั้นเขาจึงประสบกับภาวะทุพโภชนาการและน้ำหนักของเขาลดลงเมื่อแรกเกิด ดังนั้นจึงต้องอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อความปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และลูกของเธอ

สตรีมีครรภ์ควรปฏิบัติตามแผนอาหารแอตกินส์ในกรณีที่แพทย์อนุมัติในไตรมาสที่ XNUMX ซึ่งการตั้งครรภ์จะคงที่มากกว่า

อาหารแอตกินส์ในเดือนรอมฎอน

การอดอาหารไม่ได้ขัดขวางคุณจากการไดเอทแบบแอตกินส์ ขณะเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้งดการรับประทานน้ำตาลและแป้ง และพึ่งพาโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์

ในเดือนรอมฎอนและการอดอาหารเป็นเวลานาน ร่างกายจะทำงานเพื่อเผาผลาญไขมัน ซึ่งเป็นแนวคิดเดียวกันกับการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ ต่างกันตรงที่ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารแบบแอตกินส์ยังคงงดการรับประทานคาร์โบไฮเดรตตลอดเวลา ไม่ใช่ ในเวลาถือศีลอดเท่านั้น เว้นแต่ อยู่ในขอบเขตที่อนุญาต

ข้อเสียของอาหารแอตกินส์คืออะไร?

การตัดคาร์โบไฮเดรตออกหรือจำกัดให้ได้ระดับสูงสุดอาจทำให้เกิดกลุ่มอาการต่างๆ โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการอดอาหาร เช่น:

• ปวดหัว
• อาการวิงเวียนศีรษะ
• รู้สึกหมดหนทาง
• ความเหนื่อยล้า
• ท้องผูก

ข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์

มีข้อผิดพลาดทั่วไปที่เกิดขึ้นจากผู้ที่ปฏิบัติตามการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ข้อผิดพลาดในการคำนวณคาร์โบไฮเดรตรายวันคือไฟเบอร์ไม่รวมอยู่ในมูลค่ารวมและเครื่องเทศและน้ำมะนาวถือเป็น XNUMX กรัมต่อวัน
• อย่าลืมรับประทานคาร์โบไฮเดรต 12-15 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับผักสด 6 ถ้วยหรือผักปรุงสุก XNUMX ถ้วย
• การดื่มน้ำไม่เพียงพอเป็นอันตรายต่อคุณ และคุณควรดื่มน้ำและของเหลวมากๆ โดยเฉพาะชาสมุนไพร เพื่อช่วยให้ร่างกายทนต่อการไดเอทแบบแอตกินส์
• การไม่ใส่เกลือลงในอาหารจะส่งผลต่อกิจกรรมของคุณ และคุณสามารถใส่เกลือได้ตามต้องการ
• การขาดโปรตีนเป็นข้อผิดพลาดทั่วไป และคุณควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
• กลัวไขมัน: คุณไม่ควรกลัวไขมัน แต่เลือกประเภทที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก ถั่ว และปลาที่มีไขมัน
• หลีกเลี่ยงการชั่งน้ำหนักตัวเองอย่างต่อเนื่องและบันทึกความก้าวหน้าของคุณในแต่ละสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมาถูกทางแล้ว